Systemy zautomatyzowane
Zabezpiecz się i skorzystaj z naszej opartej na wieloletnim doświadczeniu wiedzy specjalistycznej. Stopień automatyzacji kuchni zależy nie tylko od rodzaju i liczby zmywanych artykułów. Niezależnie od wielkości kuchni, oferujemy zracjonalizowane cykle pracy zwiększające zyski i uwalniające personel od zbędnych czynności.
W Centrum Badawczo-Rozwojowym w Offenburgu nasi inżynierowie, opierając się na wiedzy specjalistycznej zgromadzonej w ciągu ponad 100 lat, nieustannie pracują nad nowymi koncepcjami. Dzięki niezliczonym specjalistycznym elementom wyposażenia prezentujemy zróżnicowanie zakresu prac i zdolność firmy HOBART do wprowadzania w życie zaawansowanej technologii w postaci dających realne korzyści koncepcji oraz rozwiązań pozwalających użytkownikom zmniejszyć koszty eksploatacji i zwiększyć niezawodność procesów.
Obniżona wysokość załadunku zmywarek z transportem taśmowym
Pojemność zmywarki do naczyń nie jest jedynym czynnikiem, który należy uwzględnić, aby uzyskać dużo miejsca na zmywane artykuły. Możliwości personelu odpowiedzialnego za zmywanie naczyń również są ograniczone. Często dwa klasyczne położenia robocze załadunku zmywarki z transportem taśmowym okazują się niewystarczające.
Firma HOBART stosuje obniżone obszary załadunku umożliwiające uzyskanie do czterech położeń roboczych załadunku zmywarki z transportem taśmowym. Zwiększa to znacznie możliwości w zakresie organizacji zmywania.
System oszczędzania energii CLIMATE-PRO
Połączenie innowacyjności z ekonomicznością i wydajnością energetyczną
Zaoszczędź do 22 kWh z nowym systemem oszczędzania energii CLIMATE-PRO.
NASZE INTELIGENTNE ROZWIĄZANIE DLA CIEBIE: Energia cieplna zawarta w powietrzu wylotowym jest w 100 % regenerowana dzięki najnowocześniejszej technologii i zawracana do procesu płukania. Pomaga to nie tylko zmniejszyć zużycie energii, ale również poczynić oszczędności w zakresie powiązanych kosztów eksploatacji.
PONADTO: Stale niskie temperatury powietrza wylotowego poprawiają jednocześnie klimat w pomieszczeniu.
Koncepcja wydajności
Inteligentna technologia w połączeniu z efektywnym użytkowaniem
Oszczędność kosztów eksploatacji stała się łatwa. Innowacyjna koncepcja wydajności pozwala na obniżenie kosztów, eliminuje straty energii i zmniejsza objętość powietrza wylotowego. Wyklucza to konieczność podłączenia do lokalnego wyciągu.
ZARZĄDZANIE CZYSZCZENIEM
Dobry efekt czyszczenia zależy od wielu parametrów. Innowacyjne zarządzanie czyszczeniem łączy w optymalny sposób układy mechaniczne, wydajność obiegu, rozprowadzanie wody, środki chemiczne, czas i powierzchnię kontaktu. W efekcie innowacyjne zarządzanie czyszczeniem zapewnia najlepsze wyniki, a jednocześnie
- dodatkową oszczędność energii,
- mniejsze obciążenie sieci,
- mniejsze straty ciepła,
- poprawę działania detergentu.
Zarządzanie powietrzem wylotowym
Zmniejszenie obiegu wody ma bezpośredni wpływ na wytwarzanie pary odpadowej.
DLACZEGO? Mniejsza ilość pary odpadowej oznacza mniejszą ilość powietrza wylotowego. Zmniejszona objętość powietrza wylotowego eliminuje konieczność bezpośredniego podłączenia do lokalnego układu wentylacji.
Wspomaganie suszenia
Strefa suszenia została zoptymalizowana w celu zapewnienia bezpośredniego przepływu powietrza i większego zużycia energii. W efekcie powietrze suszące nie jest zwyczajnie wydmuchiwane, a systematycznie wykorzystywane tam, gdzie jest potrzebne.
Zarządzanie energią TOP-TEMP
zapobiega stratom energii.
Dzięki standardowemu systemowi zarządzania energią redukuje się jej straty podczas zmywania nawet o 20 %.
W tym systemie gorące strefy maszyny są zamknięte przez chłodniejsze strefy, np. wstępnego zmywania i suszenia. Efektem jest kurtyna termiczna zapewniająca wymianę powietrza wyłącznie wewnątrz urządzenia. Urządzenia PREMAX charakteryzują się specjalnym profilem temperaturowym i optymalnie wykorzystują tę zasadę.
Automatyczny system rozdziału
dostępny tylko w przypadku systemów zautomatyzowanych
Automatyczny system rozdziału jest umieszczony przed automatycznym systemem zmywarki do naczyń. Przeprowadza czynności, za które w klasycznej półautomatycznej organizacji zmywania odpowiada personel wykonujący je ręcznie.
Automatyczny system rozdziału oddziela wszystkie zmywane artykuły, przeprowadza wstępne zmywanie i umieszcza je na odpowiednich torach zmywarek z transportem taśmowym. Zintegrowany system czyszczenia wstępnego jest wyposażeniem uzupełniającym stosowanym z dodatkowym oddzielnym zespołem usuwania zanieczyszczeń.
Drzwiczki przeciwpożarowe
zamknięcia przenośników taśmowych
Przenośniki z okrągłym pasem używane do przenoszenia tac często przechodzą przez sekcje ochrony przeciwpożarowej. W takim przypadku wymagane są specjalne zamknięcia przenośników taśmowych, które będą w stanie np. odizolować jadalnię od zmywalni w razie pożaru, zapobiegając rozprzestrzenianiu się ognia.
Zamknięcia przenośników taśmowych (FAA) są dostępne z okładziną wykonaną w całości ze stali nierdzewnej dla oddzielnych przenośników taśmowych (zamknięcie góra-dół), dla ciągłych przenośników taśmowych (zamknięcie dół-góra) oraz w wersji specjalnej wyposażonej w poziome urządzenie zamykające pod sufitem. Systemy sterowania przenoszeniem i systemy ochrony przeciwpożarowej są ze sobą połączone. W razie alarmu pożarowego silnik napędowy przenośnika pasowego zostaje odłączony, a przenośnik jest przesuwany przez zasilanie awaryjne w celu umożliwienia opróżnienia przenośnika pasowego po zamknięciu drzwiczek przeciwpożarowych.
Magnes podnoszący sztućce
Magnes podnoszący sztućce służy do automatycznego podnoszenia i opuszczania sztućców. Jest stosowany przede wszystkim w połączeniu z półautomatycznymi i automatycznymi systemami zmywarek do naczyń. Magnes umieszczony na stałe w bębnie wewnętrznym całkowicie obudowanego układu podnoszenia sztućców podnosi sztućce z tacy i transportuje je delikatnie na przesuwnej okładzinie z tworzywa sztucznego nieruchomego bębna zewnętrznego. Następnie sztućce są automatycznie podawane przez rynnę/suwak na magnesie na tor dla sztućców zmywarki do tac i sztućców. Magnes do podnoszenia sztućców może być również używany w organizacji mycia o mniejszej skali do automatycznego podnoszenia sztućców z tac i upuszczania ich przez rynnę do kosza na sztućce lub zbiornika do zamaczania sztućców pod spodem.
Łatwe czyszczenie
Nieruchomy bęben zewnętrzny działający jako powierzchnia przesuwna przeciwdziała dostawaniu się większości zanieczyszczeń do wnętrza magnesu.
Automatyczne zdejmowanie talerzy
Dostępne dla półautomatycznych i automatycznych systemów zmywarek do naczyń.
Urządzenie automatycznie zdejmujące talerze jest podłączane do strony wyładunku zmywarki z transportem taśmowym. Talerze są przenoszone automatycznie z osobnego toru dla talerzy zmywarki z transportem taśmowym do znajdującego się dalej urządzenia zdejmującego talerze.
Automatyczne urządzenia zdejmujące talerze występują w różnych wersjach. Może to być na przykład automatyczne urządzenie układające z jednym lub dwoma rurowymi podajnikami albo urządzenie układające na pasie przenośnika.
